Auteur: Alex Turk

Het leek zo’n goed idee. De kaasceremonie tijdens de kaasmarkt aantrekkelijker maken, vooral als na een uur of elf de ceremonie een beetje inkakt. De Alkmaarse kaasdragersgilde liep niet meteen warm voor het plan maar liet zich toch overtuigen van de meerwaarde door Els Schipper van Karavaan. Nu trekken de kaasmannen zich toch terug.

Initiator van het plan Els Schipper trok choreografe Krisztina de Châtel aan om dit vorm te geven. Het was vooral niet de bedoeling dat de kaasdragers een dansje gingen doen, maar na een eerste creatieve sessie met de choreografe bleek al snel dat de kaasdragers het toch liever bij hun eeuwenoude traditie houden en hier verder niet aan willen tornen.

Het was de bedoeling dat de vernieuwde kaasceremonie twee keer uitgevoerd zou worden tijdens de kaasmarkt. De ceremonie blijft, net als afgelopen eeuwen, onveranderd.

Broodbakkers en studenten uit de regio Noord-Holland Noord kwamen woensdag naar het Horizon College in Heerhugowaard om met de handen in het deeg inspiratie op te doen tijdens een bijzondere masterclass van wereldkampioen brood bakken François Brandt.

Brood bakken is een ambacht, maar dreigt te verdwijnen. Voor het Horizon College de taak jongeren te interesseren voor dit vak. Roel Pettinga, stagecoördinator van de afdeling Brood & Banket vindt het belangrijk om de studenten, bakker en onderwijs met elkaar te verbinden: “Het ambacht brood bakken dreigt te verdwijnen en daarmee ook het ambachtelijke brood. Dat willen we voorkomen door jongeren te stimuleren om te kiezen voor dit ambachtelijke vak, dus echt met je handen in het deeg. Deze masterclass is bedoeld om tot dat inzicht te komen.”

Tijdens de interactieve masterclass werden vijftien bakkers en vijftien studenten door François Brandt meegenomen in de wereld van het Scandinavische brood bakken, een manier van bakken dat in Nederland nog niet zo bekend is. Ze gingen aan de slag met andere granen, zadenmelanges en veel meer water dan zij gewend zijn. Hierdoor blinkt het brood uit in smaak en is er sprake van optimale voedingswaarden.

François Brandt is enthousiast over de masterclass: “Het is belangrijk dat kennis wordt overgedragen en dat de student en leermeester samen kennis delen. Je bent als bakker nooit uitgeleerd.”

Deze masterclass maakt deel uit van het excellentieprogramma van de afdeling Brood & Banket en biedt de branche een unieke mogelijkheid om samen met de studenten vraagstukken op te pakken en ideeën uit te wisselen. (Foto: Rob Duin)

Gewapend met een grote taart en een bos bloemen bracht Vriendenloterij-ambassadeur Dennis van der Geest een bezoekje aan prijswinnaars Sietze en Afke in De Rijp. Op de taart stond het gewonnen bedrag geschreven: 25.000 euro.

Dit bedrag werd gewonnen in de februaritrekking. De twee reageerden blij verrast op het bezoek van Dennis: “Deze prijs komt goed van pas. We kunnen nu een nieuwe auto kopen en wat dingen aan het huis opknappen.” Direct na het ontvangen van de cheque liep het stel naar de buren om hen het heugelijke nieuws te vertellen en om samen van de taart te genieten.

De prijsuitreiking is op zondag 21 april te zien in het televisieprogramma ‘VriendenLoterij De Winnaars’ bij RTL4. (Foto: Vriendenloterij)

Nadat afgelopen maandag de laadbak van een vuilniswagen spontaan in brand vloog ging de brandweer op onderzoek uit. Hieruit blijkt nu dat de brand veroorzaakt is door batterijen. Deze zaten in het opgehaalde restafval.

De vuilniswagen van Stadswerk072 reed op de Stationsweg in Alkmaar toen de chauffeurs de brand ontdekten. Door snel te handelen en met hulp van de toegesnelde brandweer kon grote schade worden voorkomen.

Batterijen vallen onder de categorie Klein Chemisch Afval en moeten apart worden ingeleverd. Dat kan bij het afvalbrengstation op de Kitmanstraat of bij winkels met speciale inzamelingsbakken. Kijk op legebatterijen.nl waar deze bakken staan.

Batterijen worden grotendeels gerecycled. Daarom is het van belang ze in te leveren. Ongeveer 95% van de nikkel, kobalt en koper kan er weer uit teruggewonnen worden. Daarnaast zijn sommige stoffen in batterijen schadelijk als ze in de natuur terechtkomen. En blijkbaar kunnen ze brand veroorzaken, zoals maandag in de vuilniswagen.

Het onafhankelijk onderzoek van de BouwHulpGroep heeft woningcorporatie Van Alckmaer niet kunnen overtuigen om een gedeelte van de ‘renoveerbare’ woningen in Bloemwijk in Alkmaar te behoeden voor sloop.

Het rapport van de BouwHulpGroep concludeert dat eenderde van de woningen in blok 204 niet gerenoveerd kan worden. Bij een tweederde deel van de huizen zou dit wel kunnen.

Renovatie zou leiden tot minder wooncomfort, verkleining van de woonruimte en op langer termijn is  meer onderhoud nodig dan bij nieuwbouw. Aspecten die onderbelicht zijn in het rapport en Van Alckmaer doet besluiten om de huizen toch te vervangen voor nieuwbouw.

Afgelopen november zaten werkgroep ‘Stop sloop Bloemwijk’, de klankbordgroep van huurders, de Woonbond en woningcorporatie Van Alckmaer om tafel, omdat een aantal bewoners van blok 204 sloop niet ziet zitten en pleit voor renovatie.

Bouwblok 204 zou volgens hen prima gerenoveerd kunnen worden. Deze huizen zijn een paar jaar later gebouwd dan de huizen van het andere blok 201. De staat van de huizen in blok 201 is dermate slecht dat hier geen sprake is geweest van renovatie. In totaal worden er 164 woningen gesloopt voor nieuwbouw.