Categorie: ondernemen

Geplaatst op

Rosanne ziet, proeft en ruikt als beste van Nederland kaas

Kijken, ruiken en het proeven van kazen, dat kan de 36-jarige Rosanne uit Alkmaar het beste van heel Nederland. Op het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours won zij de felbegeerde hoofdprijs, de Gouden Kaasboor. De winst was een grote verrassing en in maart vliegt Rosanne zelfs naar Wisconsin om daar plaats te nemen in een jury van kaaskeurders.

Rosanne kreeg tien verschillende staafjes kaas, kaasboortjes, voor zich en moest erachter zien te komen wat voor kaas het was. Jong, oud, gekruid of misschien zelfs afgekeurd? “De Gouden Kaasboor is de grootste prijs die in Nederland wordt uitgereikt aan een kaaskenner”, zegt Rosanne. Er deden dit jaar zo’n 700 mensen mee en iedereen die zichzelf een kaaskenner vindt, kan zich opgeven. “Als keurder weet je niet wat voor kaas het is en ga je ruiken, de textuur voelen en proeven om te achterhalen wat voor kaas het is”, vertelt de winnares aan mediapartner NH. “Ook moet je proberen de kaas te beoordelen. Degene die het dichtst bij de waarheid ligt, wint de Gouden Kaasboor.” En dat was Rosanne. Haar tactiek was om eerst aan de kaas te ruiken en de sterkste voor het laatst te bewaren. Om tussendoor weer een neutrale smaak in haar mond te krijgen, had ze water er een crackertje.

Ze weet veel van kaas en heeft er op haar werk ook dagelijks mee te maken. Rosanne werkt bij een groot kaasbedrijf uit Westbeemster en keurt daar, naast haar andere werkzaamheden, elke twee weken de kaas. Thuis liggen er ook altijd meerdere soorten kaas in de koelkast, maar dat ze zou winnen had Rosanne echt niet verwacht. “De Gouden Kaasboor is in mijn beleving een prijs die is weggelegd voor de echte ervaren en typische kaaskenners die al jaren in het vak zitten. Een onhaalbare prijs en toch heb ik hem”, zegt ze lachend. “Ik kan wel goed smaken herkennen en verwoorden.”

Rosanne is een geboren en getogen Alkmaarse en heeft eigenlijk altijd al van kaas gehouden. “Als kind kochten mijn ouders altijd de jong belegen kaas van mijn huidige werkgever”, vertelt de kaaskenner. Dat is nog altijd haar favoriet om de frisse romige smaak. “Toen ik jonger was vond ik oudere kazen niet zo lekker, maar op werk heb ik dat wel leren waarderen. Kaas vers van het mes is het allerlekkerst.”

“Ik vind kaas ook heel lekker en eet het heel veel thuis.” De kaaskenner is opgeleid als diëtist en vindt kaas naast lekker, ook heel erg gezond. “We doen kaas op brood, in salades, of in blokjes bij de borrel of lekker een beetje oude kaas geraspt over de pasta.” Wie de Gouden Kaasboor wint mag plaatsnemen in de jury van de International Cheese & Dairy Awards in het Amerikaanse Wisconsin. Daar gaat de Alkmaarse in maart naartoe. “Ik ben nog nooit in Amerika geweest en heb er veel zin in.” Er is alleen één klein dingetje. Rosanne houdt eigenlijk niet zo van Franse schimmelkaasjes en die doen ook meer aan de wereldkampioenschappen kaas. Gelukkig heeft ze nog even om die te leren eten.

Geplaatst op

Magische lichtjesparade in Winkelcentrum De Mare

Wie vrijdagavond bij winkelcentrum De Mare liep, moest wellicht een tweede keer kijken. Verschillende artiesten liepen in een parade over de straat. En dat was niet voor niks: de feestverlichting van het winkelcentrum werd officieel ontstoken.

Door de regen en wind leek het er even op dat de lichtjesparade in het Alkmaarse winkelcentrum, niet door kon gaan. Maar niks was minder waar. Onze fotograaf Marco Schilpp maakte een reportage die op onze Facebookpagina te zien is.

Geplaatst op

Ruimte genoeg: doneeractie voor nieuwe bomen Voedselbos Stompetoren

Fruitbomen, eetbare struiken, notenbomen en een waterpomp. De wensenlijst voor het voedselbos in Stompetoren is goed gevuld. Het bos in aanleg doet daarom ook mee aan Treevember, een actie die ‘bomendonateurs’ hoopt te scoren. Linda Appelman en haar compagnons kunnen alle steun gebruiken. “We hebben drie weken om geld op te halen voor extra bomen.”

Linda is samen met Wendy Weel en Marjo van der Burg ruim een jaar geleden met de aanleg van een voedselbos begonnen aan de Noordervaart in Stompetoren. Er staan nu zo’n zeshonderd boompjes die tien jaar de tijd krijgen om tot een volwaardig bos uit te groeien. Mediapartner NH was eerder al op bezoek in het bos:

Nu heeft NH dus aandacht voor de doneeractie. Want er mogen dus best wat meer bomen bij, vinden ze in het Voedselbos. Daarom doen ze mee met Treevember, een boomplantmaand van The Pollinators, een stichting die streeft naar een gezonde leefomgeving voor bestuivende diersoorten. Wie wil kan bomen en struiken doneren en vervolgens ook zelf planten.

In het voedselbos van Linda, Wendy en Marjo is nog ruimte genoeg. “We hebben plek voor bomen en struiken zoals kers, pruim, appelbes, honingbes, pruimkers en framboos. Ook willen we zes notenbomen en twee tamme kastanjes planten.” Daarnaast is een waterpomp hoog nodig. Doneren kan door geld over te maken op de speciale crowdfundpagina van het Stompetorense voedselbos. “Dat kan al vanaf 10 euro. Zo maken we het mooiste habitat voor bestuivende insecten in de Schermer, die je ook dagelijks kan bezoeken.”

Op 11 november is de feestelijke plantdag voor de gedoneerde planten en bomen in Stompetoren. Naast het voedselbos in de Schermer doen in Noord-Holland ook de bossen op Texel en in Amsterdam mee aan Treevember.

Geplaatst op

RADIO: Keurmerk Veilig Ondernemen bedrijventerreinen Heiloo

De bedrijventerreinen Boekelermeer, Oosterzij en Oude Werf in Heiloo hebben het Keurmerk Veilig Ondernemen ontvangen. Het keurmerk is een erkenning voor de samenwerking om de veiligheid op de bedrijventerreinen te verbeteren. Die samenwerking dateert alweer uit 2008 en zal opnieuw bekrachtigd worden met een nieuw convenant.

 

De bedrijventerreinen Boekelermeer, Oosterzij en Oude Werf in Heiloo zijn
gecertificeerd voor het Keurmerk Veilig Ondernemen (KVO). Dit is een erkenning voor
de samenwerking op de bedrijventerreinen om de veiligheid te verbeteren.
Samenwerken aan veiligheid
Een belangrijke voorwaarde bij het behalen van het certificaat is dat ondernemers samen
met de gemeente, politie en brandweer afspraken maken om overlast, criminaliteit en
onderhoud aan te pakken. De schade aan bedrijven door criminaliteit en het
onveiligheidsgevoel op de terreinen voor ook de werknemers wordt hiermee aanzienlijk
verminderd.
Nieuwe afspraken
De samenwerking op veiligheidsgebied dateert al uit 2008. Om de samenwerking opnieuw te
bekrachtigen wordt er nu ook een nieuw convenant ondertekend. Wethouder Economische
Zaken Rob Opdam: “Samenwerken is essentieel, vooral waar het gaat om de veiligheid. We
zijn blij met het keurmerk voor onze ondernemers en dat de bedrijventerreinen voldoen aan
de criteria.”
Ondernemersontbijt
De uitreiking van het certificaat vindt plaats tijdens het ondernemersontbijt georganiseerd
door het Platform Veilig Ondernemen in het kader van de week van de Veiligheid. Dit is
vrijdag 13 oktober in de Cultuurkoepel te Heiloo. Het hernieuwde convenant behorende bij
het keurmerk wordt dan ook ondertekend door wethouder Rob Opdam,
brandweercommandant Petra Abma, politiechef Jaap van der Woude en een
vertegenwoordiger van bedrijvenvereniging Ondernemend Heiloo.

Geplaatst op

Bouw 81 woningen in Heerhugowaardse nieuwbouwwijk De Draai gestart

De bouw van 81 woningen in De Draai is officieel gestart. Wethouder René Schoemaker en Coos Schouten van Schouten Techniek gaven het sein voor de bouw van plan Akkerwinde. Het project bestaat uit 11 tuinwoningen, 22 daktuinwoningen en 48 vestibulewoningen. Hierbij delen eigenaren een centrale voordeur.

We schrijven geregeld over nieuwbouwprojecten in Dijk en Waard. En ja, er valt ook genoeg te vertellen. Het gemeentebestuur heeft als doel om voor 2030 zo’n tienduizend woningen te bouwen. Of dat lukt is nog de vraag, maar aan De Draai zal het niet liggen. Al jaren wordt gebouwd  in de Heerhugowaardse wijk. En dat zal de komende tijd niet veel anders zijn. Het project Akkerwinde telt 81 woningen. De huizen variëren van 100 tot 120 vierkante meter. (Tekst gaat verder onder de foto)

Inmiddels zijn bijna alle woningen in het plan verkocht. (Beeld: aangeleverd)

Aanvankelijk zou het plan ook een gezondheidscentrum omvatten, maar dat veranderde na een bewonersbijeenkomst. “De grootste angst was dat het zorgcentrum zou zorgen voor veel verkeer”, schreven we in februari over het plan. Het was voor projectleider Danny Diemeer reden genoeg om het plan grondig te wijzigen. Het gezondheidscentrum is uit het plan geschreven. Het centrum komt bovenop een nieuw activiteitencentrum van Esdégé-Reigersdaal.

De oplevering van project Akkerwinde staat gepland voor eind 2024, begin 2025. Er zijn nog enkele woningen beschikbaar.

Geplaatst op

Zelfbewoningsplicht blijft, maar wordt wel soepeler: Alkmaar wil dynamische woningmarkt

Wie een nieuwbouwwoning koopt, moet daar ook echt zelf in gaan wonen – en minimaal vijf jaar. Dat is de regel in Nederland en dus ook in Alkmaar. Maar de kaasstad wil er wel flexibel mee omgaan, want er valt het nodige te nuanceren tussen de ‘letter’ en de ‘geest’ van de wet. Met een soepele omgang met de zelfbewoningsplicht hoopt de gemeente de woningmarkt aantrekkelijker te maken voor starters.

De zelfbewoningsplicht zorgt ervoor dat kopers van een nieuwbouwhuis vijf jaar in dat huis moeten wonen; zo wordt voorkomen dat zulke woningen niet in de handen van investeerders komen, die de prijzen opdrijven. Maar voor de bewoners, die toch echt zélf hun intrek nemen in de nieuwbouwwoning, blijkt vijf jaar in de praktijk niet altijd een redelijke eis, vindt de gemeente. Als een jong stel in verwachting raakt is het begrijpelijk dat zij uit willen wijken naar een groter huis, is één van de overwegingen. Ook blijkt dat mensen soms lang wachten op de oplevering van een huis, terwijl die tijd niet meetelt voor de vijf jaar zelfbewoning.

Alkmaar hoopt het door de versoepeling juist makkelijker te maken om in te stromen in de woningmarkt. Wie start kan niet altijd vijf jaar of langer vooruit plannen. Alkmaar hoopt dat ook andere gemeenten in de regio deze koers gaan volgen en heeft dan ook contact met beleidsmakers in die gemeenten.

Geplaatst op

Van der Steen verhuist en maakt zo plaats voor woningbouw

Vanuit de lucht valt het eigenlijk meteen op: een bedrijfsgebouw met een rij vrachtwagens, tussen al die woonhuizen, dat voegt niet meer. Dat vinden ze er bij transportbedrijf Van der Steen in Heiloo ook van. Het bedrijf zal daarom zijn biezen pakken en plaats maken voor het onvermijdelijke: meer woningen. Er is voor Van der Steen een nieuwe locatie gevonden aan Vennewatersweg 18.

Of het bedrijf zich op dat perceel, dat nu nog een agrarische functie heeft, ook echt mag vestigen is nog wel afhankelijk van goedkeuring van de gemeente. Hoewel die steun niet unaniem zal zijn, is de verwachting wel dat de raad met de nieuwe locatie in gaat stemmen. Daarmee gaat voor Van der Steen een lang gekoesterde wens in vervulling: een bedrijfslocatie aan de rand van het dorp, mét een woonhuis, zodat de familie een oogje in het zeil kan houden. Die combinatie van wonen en werken was op een regulier bedrijventerrein niet mogelijk.

Aan het agrarische stuk grond zal wel het nodige veranderen voor Van der Steen er zijn intrek inneemt. De ingang wordt verplaatst; rondom het terrein komt begroeiing, zodat het bedrijf enigszins aan het zicht onttrokken wordt. En uiteraard zal ook de húidige locatie van Van der Steen flink veranderen, als daar woningen verrijzen.

Geplaatst op

Vergunning voor omstreden Tata-puin verleend, procedure kan starten

Er is vergunning gegeven voor de stort van vervuild afval in Alkmaar. Het gaat om het omstreden ‘Tata-puin’, puin van een gesloopte hoogoven in IJmuiden. Dit afval is ernstig vervuild en zal worden opgeslagen op de Boekelermeer. Tenminste, als een procedure geen stokje steekt voor de vergunning die gegeven is. En zo’n procedure is wel waarschijnlijk.

De komst van het vervuilde puin uit IJmuiden hield de gemoederen in Alkmaar deze zomer bezig. Het was ‘vullis’, in de woorden van VVD-fractieleider John van der Rhee, en met hem vonden ook andere Alkmaarse politici dat de gemeente zich tegen de afvaldump in de Boekelermeer uit moest spreken. Sorteerder Sortiva zat met de kwestie in de maag, maar krijgt nu dus toch gelijk van de Omgevingsdienst, die de vergunning toe heeft gezegd.

Daarmee is een eerste ronde van bezwaren vruchteloos geweest. Verschillende partijen protesteerden tegen de komst van het puin, de gemeente hield zich echter nog op de vlakte. Het College wilde namelijk de officiële vergunning afwachten en dáár bezwaar tegen maken. Die vergunning ligt er nu en dus kan de procedure gaan lopen.